さつまいものケーキ

町に新しくオープンしたNatural Grocersでは
日本のさつまいもを売っていて、買っておいたので
ケーキを焼きました。

いつもの、蒸してマッシュしたさつまいもに
ヘヴィークリーム、卵、砂糖を入れて
混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。

ヘヴィークリームをホィップしてつけたら
美味しさアップでしょうね。

甘いものを作るのは久しぶり。

出来上がったのが遅い時間だったので、
これから一晩冷蔵庫で冷やしたら、
明日にはひんやりデザート。

日本の野菜がなかなか手に入らない場所で
日本のさつまいもを売っているのは
うれしいです。