今年初めてのソッカイ

コスコでも今年は買う時期を逸して、
アラスカのサーモンはまだ今年1度も口にしていません。
高いけれど、今日は奮発して買いました。

水曜日にアラスカで獲られて、金曜日には
ここに並ぶというソッカイサーモン。
フレッシュだよ、スシクオリティ、とケースの向こうの
従業員の男のコ。

二人分に1パウンド（445グラム）少し切れるくらいを
買ってシンプルにバター焼き。
お昼ですがワインも少し。

美味し～い！

アラスカにいた時はほんとにサーモンを
食べまくりました。
みんな釣りをするので、どこかしらにいつも
サーモンはあったのです。

次はサーモンチャウダーを作ろうかな・・・。