ナスとベーコン、フレッシュトマトソースのパスタ

今日のランチは、この前サンタフェで
インディアンマーケットの帰りに寄って
買って来たオーガニックの日本のナスで
パスタにしようと。


下味をつけるのに、
青森の五所川原で買ったこんなお塩
を思い出して使ってみました。


青森はにんにくで有名です。

お塩も「津軽海峡の地下海水をくみ上げ、
県産木でじっくり炊き上げたこだわりの
手作り塩」。


究極の青森産。

彩りは全く冴えませんが、
今日はホールフーズでオーガニック
ベーコンとイタリアンポークソーセージ
も買って、ナスといっしょに炒めました。


もちろんガーリックもたっぷり。


ここへ先日これもサンタフェの
ファーマーズマーケットで買って来て
作ったオーガニックトマトのフレッシュ
トマトソースをからめました。

写真ではあまり美味しそうには
見えませんね（苦笑）。


日本の小ぶりのナスはとろけそうで、
ベーコンとソーセージもグッドハーモニー。


レモンフレイヴァーのビール
１本を半分ずつ飲んで、
パスタの後のデザートはかぼちゃケーキ。


大満足でした。