最後のおからクッキー

からいりしてあった都豆腐のおからも最後になり
昨晩12時過ぎてから準備し始めて、焼いたクッキー。
でも何だか今までで一番の出来上がりのようです・・・。
焼く時間を少し長めにしたのが良かったのかも。

昨日セドナのニューフロンティアマーケットで
買ったヘーゼルナッツも炒って、
たっぷり入れました。

☆

このヘーゼルナッツですが、ローストはしていないのに
＜生＞だという表示がありません。
近くにいたお店のスタッフにきいてみたら、
これは＜低温殺菌＞してあるのですって。

殻についている虫などの関係でそうするのだそうですが、
州によって法律は異なるのだと。
カリフォルニアから入るナッツ類は全て
＜パスチャライズ＞されているのだそうです。
（暖かいので虫がつきやすいから？）
知らなかったなぁ。
今どき、オレンジジュースだってパスチャライズ
されていますが、ナッツもそうだったなんて。

だから厳密には＜生＞とは言えないので、
そう表示が出来ないんだ、というのが
マーケットのスタッフの言葉でした。

なるほどね。
勉強になりました。

今朝7時半の気温は－7℃。
ウェザーチャンネルではフラッグスタッフ
－8℃となっています。
日の出は（まだ！）7時28分。

1月も今日と明日でおしまいです。
新しい週の始まり。
そして2月。
さて仕事ダ。