お豆

昨日セドナのニューフロンティアで買ったコロラド産
のお豆さん。
ただのお水だけでクロックポットで煮てみたら、
これが何とも味わいのあるお豆さんです。
日本のうずら豆に近い味のような気がします。

今回は野菜スープストックとポミでトマト味に
仕立てました。
赤ワイン、お醤油、みりんが隠し味。
これも悪くはないですが、
次は和風で甘く煮てみます。

和食のメニューをほとんど作れないここの環境では、
煮豆を作ることもめったにありません。
でも今年はもっとお豆を食べましょう。

このコロラド産のお豆、もっと色々
試してみる価値がありそうです。