ミートソースを作ったので、ランチはムサカ

前の晩に作ったミートソース、
ナスもスライスして、
フライパンで、オリーヴオイルで
焼いておきました。

なので、今日作ったものは
トップにかけるホワイトソースだけです。

使ったのはホールフーズブランドの
リコッタチーズとモッツァレラ。

モッツァレラは丸いのではなくて、
シュレッドしたのを買いました。

トップにはパルメジャン。

最近使っているパルメジャンは、
ホールフーズで売っているこの、
ロウミルクのパルメジャーノレジアーノ。

風味は強いけど、軽いです。

オリーヴオイルを塗ったパイレックスに
ミートソース、ナス、ミートソース、
リコッタとモッツァレラ、
もう１度、ナス、ミートソースと
重ねて、最後はミートソース、パルメジャン、
そしてホワイトソースをかけて
オーヴンに。

ファーマーズマーケットで買ったナスが
小さ目で、ちょっと物足りなかった
ですが、久しぶりに作ったミートソース
で作ったムサカはチーズたっぷりで
美味しかったです。

ムサカには米ナスがぴったり。


ナスのシーズンもおしまいです。