ケーキ３個焼くのはちょっとたいへんでした、初めて焼いてみた抹茶と小豆のケーキ

せっかく大きなオーヴンを使うので、
ケーキを１つ焼くだけに使うのは
もったいない。

ということでケーキを３つ
焼きました。

２つはいつものドライフルーツケーキ。

あとの１つは初めて焼いてみた
抹茶と小豆のケーキ。


ちょうどおぜんざいを作っていたので、
その小豆を使いました。

おぜんざい用に炊いた小豆は
柔らかく煮過ぎて、
レシピの倍入れたのですが、
ご覧の通り、あまり見えていません‥‥。


でもお味は抹茶のいい香りで
ふんわりと焼けました。


３つのタネをローフ用のパンに流し込んだ
時、一番固かったのが抹茶のケーキでした。
表面を平らにしようと、
型の端を持って振るのですが、
他の２つは表面がぷるぷると動くのに、
これはびくともしない（笑）。

タネが固すぎたのかしら？と
ちょっと不安になったのですが、
焼き上がりはふんわりだったので、
一安心。


お抹茶のいい香り。
シンプルな和のケーキもいいですね。


そうそう今回のドライフルーツケーキには
ナチュラルグローサーズで見つけた
オーガニックのドライパイナップルを
ラム酒に漬け込んだのを初めて
使ってみました。

あとはいつもの、
レーズン、ブラックカラント、クランベリー、
アプリコットです。

こちらはもう少し置いてから
お味見。

どんな感じに焼き上がったのかなあ。