今年もコスコにCopper Riverのサーモンが入荷しました

昨日コスコに行ったら、今年も

Copper Riverのサーモンが入っていました。

家人もいて時間もなかったので、

必要なものだけ買って、明日（今日）また

来ればいいやと買わずで、

今日、再びコスコへ。

何とほとんどないではないですか。

やはり知っている人は買うのですねぇ。

とりあえず１パック買いました。

⬆️の写真はコスコのガラスケースの中のサーモン。

私が今日買ったのは片身２枚、

２.２４パウンド。

約１２００グラムほどで３８ドル。

コスコのパウンドの値段は

＄１６.９９ですが、

ホールフーズだと倍近いお値段。

ただ好きなだけ、少しだけ買うことが

可能ですが、コスコの場合はそういうわけには

行きません（笑）。

今年は家人が仕事の拘束時間が長いので

下処理を（やる時間はないから）しない

と宣言したので、

私が自分でやるしかありません。

あとは、鱗がついたまま焼いて

身をほぐして使い、

余ったのは冷凍、という方法か。

いずれにしてもCopper Riverのサーモン、

決まった時期に（おそらく）決まった量しか

入らないので、

もう１回くらいはコスコで買って

処理が出来ても出来なくても

冷凍にしておきたいです。

✨　✨　✨

私が＜鮭＞に「目覚めた（笑）」のは

アラスカにいた時です。

今の時期になると、アンカレジの町中の川

にも鮭が上って来て

橋の上からみんな釣り糸を垂らして

鮭を釣っていました。

とあるお店でアルバイトをしたら

それまでお魚の美味しさも食べ方もよく知らず、

魚のカマなど食べたこともなかった私が

鮭のカマ、皮、

あらゆる部分を美味しく食せるように

なったのです。

仕事を終えた後の賄いに

来る日も来る日も鮭をオーダーする私に

店主が、生まれ変わったら、鮭になるか？

（鮭を食べる）クマになるか？

と聞かれて、どちらもいやだと答えた

ことを懐かしく思い出します（笑）。

今年もこれからしばらく、

コスコにもたくさんの鮭がガラスケースに

並ぶことでしょう。

そして私は今年もせっせと色んな鮭を

買い求めることでしょう。

野菜がメインの食事の私たちには

鮭は数少ないタンパク源です。

鮭さん、ありがとう！

って言いたい心境です。