やっと気を取り直して・・・

先週は何だか気の重い１週間でした。
田中好子さんのこと、そしてずっとお元気だと思って
いたＭさんが亡くなっていたのを知ったこと。
何だかど～んとまた落ち込みました。

今日は日曜日。
うん、野菜を食べよう！
ということで、
朝早くから、ヴェジタブルカレーを作り始めました。

玉ねぎ、人参、セロリ、ナス（もちろん米ナスですが）、
かぼちゃ、生トマト、にんにくもたくさん入れて、野菜だけの
カレー、スープカレーです。

お水も入れず、トレイダージョウの、オーガニック
低塩チキンスープストックだけです。
カレーは市販のルーですが、なかなかいいお味に
出来上がりました。
とは言えお見せするほどのものではありませんが、
文章に添えるものもないので・・・。

何だか元気が出る気がします。
野菜って不思議。
野菜、食べなくっちゃね。

野菜に感謝！