久しぶりにスパニッシュオムレツ、今日はフレッシュサーモン入り

写真が暗くて申し訳ありません‥‥。


昨夜のうちにしっかり炒めて
チキンスープストックでじっくり煮込んだ
タマネギ、ジャガイモ、グリーン＆レッドペパー、
マッシュルーム（ニンジンをすっかり忘れ
ました！）にコスコで買っていた、
フレッシュなアラスカンワイルドソッカイ
の片身の半分を日本酒を振りかけて
約３分電子レンジにかけて身をほぐし、
野菜と混ぜてとき卵を流し、
トップに冷蔵庫に入っていたパルメジャノ
レジアーノ、
他、様々なチーズを
ピーラーでシュレッドしてオーヴンに。


スパニッシュオムレツには今まで
イタリアンポークソーセージのスライス
を入れて焼いていましたが、
今日は初めてサーモンを使いました。

野菜だけでもいいのですが、
ちょっとタンパク質があった方がいいかなと。


悪くなかったですよ！


スパニッシュオムレツ、
要は野菜ベースに、お肉、サーモン
何でも卵を流して焼けば美味しく作れる
と言うことでしょうか。


今度はサーモンとアヴォカドで
スパニッシュオムレツを作ってみよう。