ナチュラルイーストのパン屋さんは砂漠のど真ん中

車で4時間かけて来ていると言う、パン屋さん。
ナチュラルイーストというのが気に入りました。
日本では今どき、天然酵母のパン屋さんは
けっこうありますが、アメリカでは珍しいです。

オーガニックのパンでも使っている種は
イーストがほとんどです。

どのパンもずっしりと重いです。

大きなホールウィートのパンを切るアレンさん。

パンを焼いているのはアリゾナの南、
聞いたこともない町の名。

そんなところでこんなパンを焼いている人たち
がいるんですね。

セドナのファーマーズマーケットは
フラッグスタッフとはひと味違う気がしました。