プチ夏休み？でウィンズローへ向かう 2）ターコイズルームでランチ

先日の日曜日、ターコイズルームのオーナー
シェフのヴァンが停まっていました。
夏の間、彼はフラッグスタッフのファーマーズ
マーケットでローカルのフレッシュな
材料を買い出しに来ます。

お正月以来のターコイズルーム。

今日はランチメニューにだけある、
TOMOさんと MIZUMIさん超オススメの
ピキブレッド、ハマス添え。

セカンドメサのジョイススフキーさんの
焼いたピキブレッドにテパリービーンズのハマス。
ピキブレッドもしっかり焼けていて、
このハマスがまた美味。

ハマスって常備して日常食するほど好きでは
ありませんが、こうやっていただくと、
ぺろりと平らげました。

ホールウィートのトーティリヤでチーズケサディーヤ。
付け合わせのポテトサラダも美味しいです。

残ったコーンブレッドをテイクアウト。
テイクアウトボックスも発泡スチロール
ではなくて、紙製です。

とてもゆったりと時間の流れるレストランです。

お正月以来でしたが、
サーヴァーのドミニック君もきちんとサーヴしてくれて
大満足でした。