きび粉で何作ろっかパンケーキ

　　　　

　この間、ナチュラルグローサーズで

ちょい安セールで買ったキビ粉。

　　　　キビって鉄分が多いんですね。

さて、何かに使わねば。

久しぶりにパンケーキを焼こうか。

キッチンのキャビネットの下の奥から

大きなびんに収まった＜粉＞たちを出してみる。

結局、キビ粉１００グラム、ホワイトコーン

ミール（と言っても、かなり粉状です）も

１００グラム。

そこに（ここが私）はったい粉！も混ぜ、

あとは卵、岩塩少々、

溶くのは水とミルク半々、ヘヴィクリームも

少々。

なのでぱさぱさからは救われました。

ふんわりとは行きませんが、
わりとしっとりには焼き上がりました。

最初はメープルシロップをかけて食べ始め
ましたが、ブルーベリージャムも
とても合いました。


私たちは小麦粉OKですが、
これならグルテンフリー。


次に作るのはやっぱし＜きびだんご＞かな！