紫いものケーキ

ナチュラルグローサーズで、
新しそうだったので買っていた紫いも。


ケーキにしようと、まずは皮をむいて
すのこに入れて蒸します。

蒸し器が欲しいけど、今は
とりあえず、このルクルーゼのストックポット
を使っています。

しっかり柔らかくなるまで蒸して
マッシュ。

ほぐした卵、クリーム、お砂糖、
片栗粉を入れて混ぜて、
パイレックスに流し込みます。

焦がさずにうまく焼けました。


冷ましてから冷蔵庫に入れる前に
ほんの少しお味見。


普通のさつまいもをまた違った食感。


これでしばらくおやつに困らないです。