お芋のケーキ

水曜日の、スリングが取れて初めての
フィジカルセラピーで、
無理のない程度に、右手を出来るだけ使いなさい
と言われたので、
昨日は買い置きのあったサツマイモで
またまたお芋のケーキを作ることにしました。

サツマイモはなかなか固い。
レシピでは１センチの細切れと書いてありましたが、
火の通りを早くするために、
もう少し細かく切ったのですが、
これがけっこう大変でした。

何せ、お芋は固い！
しかもお芋の量からは、ケーキ、２つ分
だったので、お芋の量が倍だったのです。

それをミルクも２倍の量より多めに入れて、
煮始めました。

今回は焦げ過ぎず、きれいに焼けました。
焼き上がりは夜も遅い時間だったので、

今日のランチの後のデザートに。

ナチュラルグローサーズで見つけた、
こんなオーガニックのウィップクリームを
添えてみました。

生クリームにちょっと飢えていました‥‥。

本来ならヘヴィクリームを買って、
自分で泡立てるのですが、
今は右手がまだ十分使えないので、
これでしゅるしゅると。

なかなか美味しいですね。


たまにはいいかも。