今日は違う配合でクッキーを焼きました

先日焼いたチアシードフラワーのクッキーは、
小麦粉とチアシードを半々に混ぜて、
見た目はクッキーでしたが、
お菓子である＜クッキー＞の域を
ちょっと超えてしまったようだったので、

今回は配合を変えました。

と言うか、レシピでは小麦粉３００グラム
なのですが、小麦粉が１００グラムしか
なかったので、

小麦粉１００G、きび粉１００G、
全粒粉５０G、チアシードフラワー５０G
という配合にしてみました。

あとは生ピーカンを砕いて入れました。

今日の方がクッキーらしく
焼けました。

チアシードの臭みも気にならず、
さくさくです。

ナチュラルグローサーズにキヌアの粉を
売っていたので、次はキヌアの粉を
混ぜて焼いてみようかしら。


私は小麦粉１００％で作るクッキーよりも、
こういった雑穀？を混ぜた方が
好きですね。

今日は本当はリンゴのケーキを
焼きたかったのですが、
小麦粉が足らなかったので、
それでクッキーになりました。


すべてオーガニックの材料で
自分で焼いた素朴なクッキーを食べていたら、
お店で売っているものは味も濃くて、
買おうとは思わないですね。


簡単クッキー、
レシピは次の通りです。


＊


小麦粉（全粒粉を1/3混ぜても）３００グラム
バター　１００グラム
砂糖９０グラム
卵　大１個　または小２個


作り方は
バター、砂糖をとかす
そこへ卵を入れてよく混ぜる
小麦粉を混ぜて、こね、
棒状にする

マカデミアナッツやアーモンドを
加えてもOK


私はこの分量で、この棒状のタネを
２本作ります

ラップして、冷蔵

硬くなったら、切って焼く

１８０℃のオーヴンで２０〜３０分

表面がうっすら焦げたくらいで取り出す


日本で無農薬野菜を作って
売っている友人のレシピです。