グルテンフリーパンケーキ

小麦粉で作るパンケーキはもちろん
好きですが、
今日はキッチンキャビネットの奥で
半ば眠っている＜粉＞
たちを使ってのパンケーキです。

使ったのはフラックスシードミール、
ミレ（きび）粉、玄米粉の３種類。

牛乳ではなく、ココナッツミルクで溶いて、
どちらでも良かったのですが、
つい卵を１つだけ。

フラックスシードミールが持つ、
何かわからないけど、生臭さみたいなの
が苦手なので、
ヴァニラエッセンスを少し加えました。


焼く時もココナッツオイルを使って、

このバター好きの私が、
これを知ってから、あまりバターを
使わなくなった、
ココナッツスプレッド。

ココナッツスプレッドをぬり、

メイプルシロップ、思いつきで、

和田萬さんの黒五をふりかけました。

黒五のペーストだったらもっと

良かったのですが。

たま〜に飲みたくなるカモミールティー。

ほんの少し苦みのあるカモミールティーには
ローカルのハチミツが合います。


太陽がいっぱいのダイニングエリアで
一人ゆ〜っくり。


本日の家事を始める前のひととき。