今、トレンドはローカル

去年の夏にオープンした

ディアブロバーガー。

ハンバーガー屋さんです。

私たちが唯一この町で外食をするところ。

でもただのハンバーガー屋ではありません。

ここのモットーは＜ローカル＞。

地元産の食材を使うということです。

夏場は夏の間だけオープンする、この町の

ファーマーズマーケットで仕入れる

地元産のオーガニック野菜。

お肉は町外れのランチの、ローカルビーフ。

私もここで使うのと同じお肉を使っていますが、

何よりも脂分が少なく、

狭い店内でもあのファーストフードのお店独特の

強烈なにおいがないのです。

鉄のバスケットに油を通しにくい紙をしいて

そこにハンバーガーと野菜とフライドポテトが入って来ます。

プラスチックはありません。

ポテトもプロヴァンスのハーブが

かかっていて、何とも美味しいのです。

奥にはこういう仕分けのゴミ箱が。

お店の女の子が使い終わったこのカップを

Compost用のゴミ箱に投げ込んでいるので

きいたら、何とこのカップ、

プラスチックではなくとうもろこしから

作られているのです。

フラッグスタッフで唯一自慢できるのは

このディアブロバーガーでしょうか・・・。

１つ10ドルは安くはないのでしょうが、

決してうわぁ高い！という気持ちにさせないのは

このお店のポリシー、食材、すべてが

自分たちの考え方と合致し、

気持ち良く食事が出来るからでしょう。