きのこ、食べています

最近、この町のホールフーズでも
ナチュラルグローサーズでも、
日本で売っているきのこ類が入っています。


エリンギ。

えのきはホールフーズで。

まいたけ。

そしてぶなしめじ。


えのき以外は全部オーガニック！


昨日はエリンギ以外のきのこで
鶏鍋をしました。


きのこがこんなに手に入るのなら、
きのこのメニュー、
色々出来ますよね。

うれしい限り。

で、今日のランチは、
ブラウンマッシュルームとレチナトケールと
チーズのオムレツと、
アルグラ、ハム、くるみ、洋なし入り
ミックスレタスのサラダ。


オムレツにはえとこさんおすすめの、
トレイダージョウのトリュフのお塩を。


マッシュルームのバター炒めに
このお塩を使ったけど、
きのこに、特別なきのこ（笑）のフレイバーは
あまり効果？はなく、
卵に使って、ほのかなトリュフの香り。



それにしてもヘルシーですねえ（笑）。



野菜ときのこ、食べなくちゃ。