チーズケーキ道、修行中

今日はブラウンシュガー、小麦粉少な目、
ヘヴィークリーム少々多め、
そしてレモン汁もかなり多めで作ってみました。

しっかり焼いたつもりでしたが、
焼き上がりは真ん中が少し柔らかかった。
でも冷蔵庫に入れておいたら、
ちょうどいい感じに固まりました。

何と言ってもこの甘酸っぱさが
何とも言えず美味しいです。

レシピを教えてくださったMIZUMIさんに
感謝！