サントドミンゴプエブロへパン作りのお手伝い ３）パンを焼く

いよいよ成形したパンを釜に入れます。

釜焼きピッツァのお店で使うような、
木の長い柄のスパチュラみたいなので、
成形したパンを
釜の中に入れていきます。

何にどう使うのかと思ったら、
このぬらしたブランケットは、

釜の中が乾燥し過ぎないためのもの。

３０分ほどできれいに焼きあがりました。

パイもいい色に焼けました。