まだまだ本格的にとは行きませんが

木曜日にフェニックスのホールフーズで
買って来ていたオーガニックグラウンドチキン
とこれもオーガニックのユーコンゴールドで、
ランチ用に、肉じゃが風煮物を作りました。



右手にだいぶん力が入るように
なって来たとは言え、まだまだ
健康な時のように包丁も使えないし、
ジャガイモの皮むきに、普段の倍の時間
がかかりました。


ごろごろしたおじゃがは、皮をむきにくい。
しかも芽も取らないといけません。
形が定まらないので、
まな板の上で切るのも一苦労です。


片腕が不自由なだけでこんなに不便。
健康であることの有り難さと、
体のどの部分であれ、
ハンディキャップのある人が、
どれだけ大変な思いをされ、
過酷な苦労をされているか、想像に余りあります。






 

鶏ひき肉はごま油でさっと炒めて、
今日はニジヤの顆粒のお出しで、
簡単に仕上げました。


味付けは淡口醬油と日本酒、少しの
ブラウンシュガーとアガヴェシロップで
甘味をつけました。

なかなか美味しく出来ましたよ。


右腕のスリングから開放されるまで、
あと１週間！

ちょっと不安でもありますが。