ピニョン、松の実

ネイティヴが＜ピニョン＞と呼ぶ松の実。
秋になるとナバホの女性があちこちで売っています。
けっこう高いです。

でも実を拾って仕分けて洗って、ローストして
という手間を考えたら、そんなものかなあと・・・。

前の仕事場ではよくナバホの女性が売りに来て、
働いているナバホたちが買っていました。

漢方薬にも松の実ってあるし、コリアンも
サムゲダンとかに使うし、
実だけを買うとけっこう高いです。

調べたらたんぱく質の含有量が高いんですね。
10％以上です。

まあアリゾナのインディアンたちがこの時期、
食べるものなので、何がしかの意味はあるはずです。
きっと遠い昔、食料が満足に手に入らなかった頃、
彼らのプロテインの源だったのでしょう。

イーストサイドの「ファーマーズマーケット」で
売っていた生のピニョンを買いました。
パウンド13ドル。
安くないです！
すでに袋に詰めてあるので、
少し軽めのを選んで、約10ドル。

これってどこのなの？
とたずねたら、リザヴェーションだよ。
リザヴェーションって？
アリゾナさ、キャメロンのだよ。

ははぁ、キャメロンはTUBA CITY へ行く途中の
小さなナバホの町。
フラッグスタッフから1時間ほど北に行ったところです。
 

何分くらいローストしたらいいのかもわからないまま
適当に。
やっぱりね、自分で家でローストしたらなかなか
香ばしくて美味しいではないですか・・。

殻もぱきっと割れて、何とか粉々にしないで
食べることが出来ます。

何て言うか、木の実の自然の甘さっていいですよね。
で、話は飛びますが、あ～、甘栗が食べたいなぁって・・・。