焼きなす！！

ロサンジェルスの日系マーケット＜ニジヤ＞が

オーガニックを掲げて、ニジヤファームを作ったのはもう

何年前でしょうか。

このナスはそのニジヤファームのオーガニックのもの。

小ぶりだけどころんとして、中身もしっかり詰まっています。

そのナスでもうめちゃくちゃ久しぶりに＜焼きなす＞を。

冷やしておいたのを、生姜のすりおろしとお醤油で。

このシンプルさ。でもナスの風味もちゃんと残っています。

誰かさんにはこれも「国家主義」と言われるかも知れませんが、

日本人は野菜を、生で、蒸す、煮る、焼く、（そして炒める）と

様々な料理法で食べて来ました。

出来るだけ素材をいかしてシンプルに。

これは和食の基本でもあります。

☆

こんなシンプルなお料理が何と美味しかったことでしょう！！

自分の料理写真は極力載せないようにしていますが

これは料理とも言えないシンプルなもの。

ただあまりの美味しさを伝えたかったので・・・。