たまにはお料理を（苦笑）、仔牛肉とポークのひき肉でミートソース

新しい住まいに移って、諸々の事情で
お料理をしなくなったと言うか
する気をすっかり失くした私。

荷物が何とか落ち着いて２週間ほどですが、
何かを作ったのは（バナナブレッドを除いて）
まだ今日で３回目。

カレー、お蕎麦、そして今日が３度目の
ミートソース。

じゃあ何を食べてるかって？

基本毎日サラダです。


わが家はお昼がメインの食事、と言いますか
食事は１日１回。


朝はスムージーとコーヒーで、
あとはおやつ代わりにブルーベリー
とヨーグルト、ナッツ等々。

ここに引っ越して、ランチはサラダ、
プラスタンパク質。

ゆで卵とかコスコで買う缶詰めのアバコウ
かピンクサーモンで別のサラダを作って
添えて食します。


なのでサラダの中身は盛りだくさんだし
９５％オーガニック。
残りも全てGMOフリー。

コスコのスプリングミックスと
レッドビーツ、
先週サンタフェのファーマーズマーケット
で買ったオーガニックアルグラ、
アヴォカド、レッドペパーのオリーヴオイル漬け、
イェローコーンとガーバンゾビーンズ
カラマタオリーヴ。

今日はレッドビーツをやめて、
ハラペニョを少し。

あとはピーカンナッツやトレイダージョウの
スライスしたハニーアーモンド、
シュレッドしたパルメジャーノレジアーノ
をふりかけて
オリーヴオイル、ゴールデンヴァルサミコ、
塩、黒コショウでいただきますが、

最近気に入っているのがこのドレッシング。

グレープシードオイルのマヨネーズをずっと
愛用している、FOLLOW YOUR HEARTの
オーガニックミソジンジャードレッシング。

これも少しかけています。


家人はディナープレートいっぱいのサラダ。

私は相変わらず胃が１/３しかないので
その半分の量。

プラスタンパク質でお腹いっぱいです。

以前ならお肉の量を１パウンドにして
作っていたミートソース。

今回はポークと仔牛肉、１/４パウンドずつで
計ハーフパウンドで作りましたが、
野菜の炒めたものも入っているので
けっこうな量が出来ました。


こうやって徐々に作る量を縮小して行く、
これが歳を取って行く人間の
＜生きる道＞ということでしょう（笑）。


写真では見えませんが今回はアクセントに
サラダにも使うホールフーズのデリで買った
カラマタオリーヴをスライスして
たっぷり入れてみました。


カラマタオリーヴ、美味しいですよね。


私はオリーヴオイルも
カラマタオリーヴのオイルが好きなんですよね。


あ〜あ、次にお料理をするのは
いつになるやら？