秋冬の定番です、お芋のケーキ、今日は２種類！

昨日は１日中家にいたのですが、

結局ケーキの準備を始めたのは夕方でした。

長いこと焼き続けたドライフルーツケーキ

を少しお休みして、

やはりこの時期が旬の、

お芋のケーキを焼きました。

写真は蒸してマッシュした紫芋。

本当にきれいな紫色ですよね。

今回は日本のサツマイモと紫芋の
２種類のお芋のケーキを焼きました。

正方形のパイレックスの耐熱皿が２つ
あったのに、１つは取っ手のところが少しだけ
欠けていたので、
ドネーションしてしまったので、
紫芋の方は、
パウンド型２つに分けました。

写真を撮って、真ん中が焼けているか
竹串をさしてみて、
この後もう少し焼きました。


今日はまず紫芋の方を食しましたが、
前に感じた水っぽさもなく、
なかなか美味しく焼きあがりました。

レシピより少しだけクリームと
お砂糖を多めに入れるのがいいようです。

しっとりとクリーミー。

お芋の味もしっかりして、
食べやすい食感です。