豚ヘレ肉のトマトペーストのせ

数日前に、パスタ用に、

フレッシュトマトでトマトソースを作って

いたのですが、

水分がとんじゃって、

濃いトマトペーストになっちゃいました。

今日のランチ。

メニューに困って、このトマトペースト

をパスタじゃなく、使えないかと。

それで思いついたのが、

冷凍にしてあった、ホールフーズで買った、

ポークテンダーロイン（豚ヘレ肉）を

さっと焼いて、このトマトペーストと

赤ワインで味つけたらどうかなと。

ヘレ肉の上には、
ベージルをたっぷりと。

マッシュルームのバター炒めを
添えました。

トマトソースでお肉は見えないし、
お皿も白いので、
ふちも目立たず、写真写りがヘンですね‥‥。

さすがにヘレ。

やわらかい！


これだけで、お腹がいっぱいになりました。


自家製トマトソース、
作っておくと何かと便利ですね。