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雨と曇りの日の後の青空はやはり 清々しいです。 でも気候はもう初冬です。 セドナへ湧き水を汲みに行きました。 |
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雨が多かったせいか、 水量も多いです。 今日は平日の昼時でもあったからか、 私たち以外に人はいず、 全てのボトルに水を汲み終えて 車に乗ろうとしたら、 大きな白いトラックが停まりました。 Forest Serviceのマーク。 |
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５ガロンの大きなボトルを持って トラックから出て来たのは、 森林局の消防士。 |
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市の消防士ではなく、 政府機関である森林局所属の消防士です。 |
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帰りの８９A。 |
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先日登ったサンフランシスコピークスに 今年初めての雪が積もりました。 |
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町より５０００フィート（１５００メートル） 高い頂上では雨でなく、 雪が降っていたのですね。 この２日間の雨で、 季節は一気に冬に向かい始めました。 |
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２日雨が続いた後の晴天。 やはり気持ちがいいですが、 風も強くて、もう初冬のようです。 朝、ジムでのヨガのクラスを終えて、 アパートのドライヴウェイのそばの木に 実がなっているのに気付き、 |
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車から降りて戻ったら、 リンゴがいっぱい実をつけています。 |
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この木がリンゴだったことも知らなかった。 これぞまさしくドライファーム。 肥料をやるわけでも、何の人の手も なしで実をつけています。 |
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私たちの部屋のすぐそばのこの木も リンゴの木のはず。 ここへ引っ越して来て初めての秋に実を つけましたが、それっきり、丸１０年、 リンゴがなったのを見たことはありません。 |
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実を結ぶ気配もないまま、１０年がたちました。 |
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手が届いた枝から２つ、もいで来ました。 こう見たら、美味しそうですよね。 |
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小ささがおわかりいただけますか？ |
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プロトレックと並べても、あまり 変わらない大きさ。 一口かじりましたが、何とも固くて、 すっぱいです。 甘みがなく、ちょっとえぐさもあります。 食するにはちょっと‥‥。 この時期、長野の農道を車で走っていたら、 あちこちにリンゴの木があり、 大きなリンゴが枝もたわわに実っていました。 リンゴは日本の、長野のリンゴが 一番かなあ。 私は長野のリンゴが一番好きですね。 |
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鮭づいているわが家の食卓。 今日は、コスコで買って冷凍してあった、 のワイルドソッカイで炊き込みご飯を作ろうと、 まずは油揚げ作りからスタート。 |
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いつだったか、インターネットで作り方 を検索して作ってみましたが、 薄くスライスしたお豆腐の水切りに 気の遠くなるような時間を要したので、 もう２度と作るまいと思っていましたが、 必要に駆られて、またまた作るはめに。 でも今日は手抜き。 適当に水切りをして、 ペーパータオルをのせて、何回か 水分を取って揚げました。 |
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それっぽいかな？（笑）。 |
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ゴボウもありませんが、 人参、揚げ、こんにゃく、干し椎茸、 鮭をたっぷり入れて、 今回は初めて、ルクルーゼのお鍋で 炊いてみました。 うちのキッチンのレンジは電気なので、 なかなかうまくは行きません。 それでも何とか食べられるようには 炊けました。 炊飯器で炊くよりは美味しいです、 やはり。 刻んだ青ねぎとごまをたっぷりかけて いただきました。 これがなかなか美味しくて、 家人も私もおかわりをしました。 お味噌汁用のお出汁を作りかけて お味噌が切れていたことに気付き、 お味噌汁はなし。 ナチュラルグローサーズやホールフーズで お味噌は買いたくないなあ‥‥。 |
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今日はナチュラルグローサーズと ホールフーズでかなりの グローサリーショッピング。 ナチュラルグローサーズで見つけました。 best nutrition に載っていた、 アスタキサンチンのサプリメント。 しかもセール。 日本のサイトで調べたら、 １日に６mgが適量らしいので、 １カプセルが１２mgのはやめて、 ４mgのを買ってみました。 これを２カプセル飲めば８mgになり、 １２mg摂取するよりはいいかなと。 私たちは長いことレスヴェラストロール を飲んで来ましたが、 今はやめて、 あれこれ他の抗酸化物質を試しています。 さて、アスタキサンチン、 何か効果を感じるでしょうか。 それは１ヶ月後くらいに報告しますね。 |
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アラスカキングサーモンで作った ハンバーグ。 これだけ出来て、 冷凍にしました。 |
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残った分を本日のランチに。 これは家人用に２つ。 あとサラダとサーモンチャウダーもつけたので、 私はハンバーグは１つだけ。 それでもお腹いっぱいです。 アラスカのキングサーモンが たっぷり入ったハンバーグ。 すりおろしたニンニクとフレッシュパセリ の刻んだものを混ぜ込んでいるので、 魚臭さは全くなくて、 ただただ美味！ これは大正解でした。 |
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ナチュラルグローサーズでもらって来た ＜better nutrition＞の１０月号に 載っていた記事です。 ここのところホールフーズで アラスカのキングサーモンを買いだめ（笑）。 処理をしながらお刺身でつまんでは とろける美味しさに顔をゆるませたり、 サーモンチャウダーを作り、 サーモンのハンバーグを仕込んだりと、 サーモンづいていたので、 この記事にも目が留まったわけです。 |
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Astaxanthin、英語の読みは、asata-ZAN-thin 日本語ではアスタキサンチンと呼ばれる カロテノイドの一種だそうで、 鮭のピンク色の身やエビやカニなどに 多く含まれるもので、 抗酸化物質が高いのだそうです。 だいたい、野菜でも何でも、 色素の濃いものって体にいいと、 昔から言われていたように 思いますが、 昔の人は論理的裏付けは知らなくても と言うか、そんな研究がなされていた わけでもなかったのでしょうが、 やはり一理あったのですね。 ＜体にいいもの＞の研究開発はおそらく 日本が一番進んでいるのではないか と思うくらい、 このアスタキサンチンは富士フィルムが 化粧品まで作っています。 この記事を見ても、このアスタキサンチンって 体にいいことづくめじゃないですか。 まずアンタイエイジング。 これはこの栄養素の強い抗酸化作用が もたらす効果。 次にはお肌にもいい。 紫外線の影響、シワを減らす、 エネルギー。 エネルギーを作り出す細胞の活性化で エクササイズではより効果的な働きをする。 エクササイズ後の回復力。 アスタキサンチンの抗酸化性が炎症を防ぎ、 エクササイズ後の筋肉痛を和らげる。 心臓にもいい。 関節にも。 目にも。 って何だか、理想的な物質ではありませんか。 以前日本で見た、NHKのドキュメンタリー。 鮭とクマと森の話。 その中で＜鮭は森を作る＞という言葉が とても印象に残りました。 アラスカに住んで、＜鮭＞の美味しさに 目覚めた私。 当時アルバイトをしていた居酒屋で、 日に日に食事に鮭を注文する私に呆れて、 ご主人から、生まれ変わったら 鮭になったらどうだい、 と言われたことを思い出します。 鮭はクマに食いちぎられるからいやだ と答えたように記憶していますが、 同じ質問をした家人にもそう答えたら、 じゃあクマになったらどうだと言われて 考え込みました。 アラスカに来て、クマも大好きになった からです。 あ〜、カトマイに行っておくべきでした。 |
