おいもさんのある暮らし

 子供のころのさつまいものおやつと言えば

ふかしたり、大学芋だったり。

買って来た干しいもを焼いて食べたり。

あの当時から母は、繊維のものを食べないとだめ

とよく言っていましたっけ。

おしゃれな洋風なおやつではなかったけれど、

おいもも甘くて美味しかったなぁ。

私も母がしてくれたようにそんなおやつを家庭で

作って来たので

わが家はつれあいも、息子もおいもが大好き。

日曜日にセドナのニューフロンティアマーケット
に行ったら、まださつまいもがあったので
買って来ました。
それでまたまたさつまいものケーキを焼きました。

真ん中がなかなか焼けず、長めにオーヴンに
入れていたら、外側に焦げ目がつきましたが、
結果的には前回よりしっかりと焼けて
美味しく出来上がりました。

でもいくら何でももうそろそろ去年の収穫も
底を尽きる頃でしょうね。
さびしいですが。

生クリームをホイップしてのせたら
もっと美味しくいただけるかも知れませんが、
ちょっとクリーム多すぎ？でしょうね・・・。

☆

母は必ずさつまいものことを「おいもさん」と
呼んでいました。じゃがいもは「おじゃがさん」。
玉子は「お玉さん」。今でもですよ（笑）。

子供の時に食べた味はしっかりと脳と舌に
焼きついているのでしょうね。